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        純雞粉

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        雞肉粉的特點

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        雞肉粉的特點

        發布日期:2020-04-08 作者: 點擊:

        雞肉粉

        純雞肉粉是采用精選的優質肉雞經科學蒸煮抽提、研磨濃縮、噴霧干燥精制而成的一種無污染綠色食品天然調味料。其蛋白質含量高(>40g/100g),并最大限度的保持了雞的原汁原味原香原色,味道鮮美,口感醇厚,風味自然,真實感強。純雞肉粉以其純正的品質、天然的工藝、豐富的營養而深受人們的喜愛。

        純雞肉粉的特點:

        1)雞味十足

        純雞肉粉最大的特點就是雞味十足,純雞肉粉是采用精選的山地放養雞經科學熬煮抽提、研磨濃縮、噴霧干燥的方法精制而成。耐高溫長時間蒸煮,隨蒸煮過程不斷釋放出清燉雞肉的清香、雞肉蛋白經蒸煮而產生的肉蛋白風味,留香時間持久。采取了科學的生產過程,最大限度的抽提和保持了雞的原汁原味,原香原色,富含雞肉原質精華、營養。

        2)貴在天然

        純雞肉粉的生產過程不人為的添加任何色素和調香劑等成分,完全是由優質雞肉精制而成的一種綠色食品天然調味料。味道鮮美,口感醇厚,風味自然,真實感強。

        3)高營養

        基于純雞肉粉的特殊生產工藝,有效保留了雞肉的營養成分(蛋白質、脂肪、微量元素等)。特別是蛋白質,純雞肉粉中的含量達到40%以上,甚至有的高達80%,能有效的補充人體各種氨基酸的需求。且由于其呈粉末狀,溶于水,易于吸收,能被人體充分的吸收。

        4)不可代替

        純雞肉粉在雞粉、雞精生產中具有香精(包括熱反應香精)不可替代的作用。香精(包括熱反應香精)雖然頭香濃,但留香時間短,且調配得再好的香精也代替不了真實的雞肉鮮味及風味。而高品質的雞粉、雞精既要求有頭香,同時更要求有良好的體香,做到皮(頭香)肉(體香)豐滿,這是純雞肉粉的可貴之處。

        基于其四大特點,純雞肉粉正逐漸成為一種國際上廣泛使用的高品質、低成本的雞肉風味的核心原料。


        本文網址:http://www.yanshencun.com/news/428.html

        關鍵詞:雞肉粉

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